A programação enogastronômica da loja Grappolo Vino!, que iniciou na semana passada, volta nesta sexta-feira (10/2) com um toque sul-africano. O prato principal traz mignon de avestruz, da típica culinária da África do Sul, harmonizado com vinhos deste país. O jantar conta ainda com couvert, entrada e sobremesa, todos preparados pelas mãos do chef da casa, Thiago di Barros, e dois vinhos. O valor por pessoa é R$ 85.
No couvert serão servidos pães, creme de salmão defumado, salsinha e manteiga. Como entrada, rondelle de berinjela, presunto e parmesão gratinado com alcaparras fritas, cobertas de açúcar mascavo, harmonizado com vinho Felicité Chardonnay.
O aguardado prato principal traz mignon de avestruz ao molho demi-glace acompanhado de risoto de ameixa e tomate seco. O vinho selecionado para este prato é o Ken Forrester Shiraz Grenache. A carne de avestruz é um prato típico da África do Sul e por isso foi escolhido um vinho daquele país. Para a sobremesa, a pedida será sorvete artesanal de mascarpone com crocante de pistache.
O jantar começa às 20h e tem apenas 32 vagas, mantendo o clima intimista do evento. Reservas podem ser feitas com até 24 horas de antecedência. A Grappolo Vino!, fundada há dois anos, mantém parceria com a rede Vino! desde agosto de 2011 e realiza eventos gastronômicos, harmonizações e degustações com regularidade.
JANTAR GRAPPOLO & VINO ENOTECA
10 de fevereiro – sexta-feira – 20h
R$ 85,00 por pessoa
Rua Barão de Guaraúna, 500 – Juvevê
(41) 3039-2729
Tags: Africa do Sul, Avestruz, Chardonnay, grappolo, Grenache, Harmonização, Shiraz, Vino
